數智化已經深刻嵌入餐飲行業，顧冒并在不斷重構整個產業鏈。菜品曹閩程中

3月11日下午，牌創配在“2025中國餐飲產業節”上，始人數智三顧冒菜品牌創始人曹閩指出，化轉劃適當前餐飲行業正處于第四次工業革命浪潮中，型過需做先穩AI和大數據等技術推動了行業從一開始的到明收銀系統向各種智能化應用、智能化供應鏈等方向轉變。確規?

在此過程中，步推也有一些痛點，顧冒比如很多餐飲老板自己仍處在學習了解的菜品曹閩程中過程中，對于接下來怎么做還需要探索；再比如，牌創配數智化系統不少，始人數智但整體性、化轉劃適包容性不強；此外，型過需做先穩還存在投入高昂等問題。

針對企業如何做數智化轉型，曹閩建議，首先要明確目標和規劃，避免盲目投入；其次，所選設備和系統要與企業所處行業、賽道及規模等相匹配，不可盲目照搬他人經驗；最后，數智化應用是循序漸進的過程，企業要有耐心，注重實際效果，根據消費者需求和企業自身狀況推進。

最后，曹閩分享了三顧冒菜運用數智化手段提升競爭力的方法。

三顧冒菜首先統一公司思想，明確未來發展方向。在具體實踐中，從智能化門頭廣告、改良消毒碗柜等小事做起，逐步推進。

在人力成本方面，以海外市場為例，考慮到招工難、人力成本高且管理難度大等問題，三顧冒菜正在研發冒菜自動打料設備、逐步引入自動化傳菜系統等。

在能耗管理上，三顧冒菜同樣借助智能化手段，比如合理縮短冰箱等設備的運行時間。

曹閩還提到，三顧冒菜利用大數據分析了解不同商圈的消費者需求，從而優化產品組合和門店選址。

“數智化板塊是一個龐大的系統，需要很多的人力、物力，我們還是一步一個腳印，把最容易解決的問題先解決。”曹閩說道。

（作者：紅餐網盧子言；編輯：方圓）