隨著餐飲企業交流、丁點合作的兒食加深，地方菜系之間的品董分界正變得模糊。

3月11日，事長在“2025中國餐飲產業節”上，任康丁點兒食品董事長任康表示，未菜未來，系融菜系融合將成為一種常態。成為常態對于餐飲業來說，丁點將很難判斷一家店主打川菜、兒食魯菜或是品董其他什么菜。在調味料行業，事長復合調味料也是任康大趨勢。

關于餐飲和調味料的未菜趨勢，任康也總結了20個字：復合成常態，系融好吃是根本，線上做引流，健康是導向。

任康還表示，丁點兒食品一年6個億的銷售額，全是被廚師一勺一勺用出來的。丁點兒食品較少跟大型連鎖餐企合作，小B端（中小餐飲企業）是主要用戶。而小B端對于調味料的首要要求是味道好，做出來的產品好吃。但簡單的“好吃”二字，背后其實涉及到后端調味料供應鏈企業的專業性，有沒有在行業中扎下根來、做深做透。

任康進一步表示，當下餐飲行業已進入微利時代，丁點兒的利潤也在下降，企業目前正面臨如何降本增效的問題，但無論如何降本增效，都不會改變“好吃”這個核心價值。在任康看來，丁點兒不僅是調味品企業，還是農產品加工企業，自己賣的東西自己也要能吃、覺得好吃，這樣才能讓顧客滿意。

另外，據任康透露，去年丁點兒的電商銷量達到1.6億，熱銷產品之一是麻辣羊蝎子調料，這就是菜系融合的表現之一。今年，電商板塊的目標是3億。

（紅餐網何沛凌；編輯：王秀清）