拌飯品類勢頭正旺，貼近一線入局者不斷增多，米村經營過程中要注意什么？拌飯

魏延萍表示，在人才培養方面，聯合米村拌飯有一套人才裂變和孵化的創始培養體系，所有店長都是人魏內部培養出來的，從初級員工慢慢成長為店長。延萍

食材供應鏈方面，核心米村拌飯所有食材都是高管供應鏈統一配送，核心區域做到日配，下沉周邊區域隔日配，到門店保證產品的貼近一線質量和新鮮。

產品端，米村米村拌飯持續優化迭代，拌飯比如在拌飯之外，聯合推出了肥牛鍋、適合兒童的拌飯等，提升產品包容度，滿足顧客不同場景的就餐需求。同時也會根據顧客反饋，及時優化調整產品。

對于門店管理，魏延萍則直言，總部的定位應該是賦能門店。今年，米村拌飯決定讓所有核心高管下沉到門店，貼近一線，更好了解顧客需求和服務門店。

“規模化的本質不該是冰冷的數字增長，而是讓更多人在更多地方吃到家鄉味道。餐飲品牌要堅守初心，記得我們為什么出發。”魏延萍說道。

（作者：紅餐網梁盼；編輯：方圓 ）